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Où puis-je trouver une recette historique de confiture d'oignons cerises rouges ?

Où puis-je trouver une recette historique de confiture d'oignons cerises rouges ?


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Il y a quelque temps, j'ai mangé du canard à la confiture d'oignons cerises rouges dans un restaurant médiéval. Il s'agirait d'une recette historique, préparée à l'origine en 1445 pour le mariage de l'une des filles de René d'Anjou.

Est-ce que quelqu'un a une idée où je peux trouver la recette, ou par où commencer à chercher ?


Voir la vidéo: Confit doignons rouges et pommettes Dolgo, et pommettes Dolgos dans un sirop léger:- (Mai 2022).